酸菜在发酵过程中获得其独特的味道和质地，不仅是一道美味的配菜，还对我们的健康和福祉有许多有益的影响。在酸菜的腌制过程中，白菜获得了益生菌、维生素和矿物质，这些成分有助于我们身体的正常运作。此外，酸菜富含纤维，有助于消化，…